単月購入 │ 3月 〜フルコース〜【10,000円】販売期日:3/26まで

by 青二才

¥8,000

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酒ツーリズムとは

青二才 presents サブスクリプションサービス「酒ツーリズム」
日本酒文化を盛り上げるために、全国に広がる酒蔵とのネットワークを活かして、「おうちでお酒と旅をしよう!」をコンセプトに毎月定額で「美味い酒」と、「まるで旅行感覚で楽しめる食品の詰め合わせ」が届くサブスクリプションサービス。
毎月何が届くかはお楽しみ

医療従事者の方にエールを

お店に来てくださいと大声で言えない状況で今「青二才」ができることを考えた時に、オンライン販売で医療従事者の方に何か提供できないかと考えました。 微力ではありますが、医療従事者の方に送料分をお値引きした金額で提供しております。単月商品のカートに追加ボタン上にあるプルダウン「医療従事者の方ですか?」を「はい」と選択いただくと、割引価格でご購入いただけます。

「今年はやりたい、花見酒 〜フルコース〜」

去年は叶わなかった、みんな集っての花見酒。
今回の酒ツーリズムでは桜の季節に向けて、「皆さまに花見酒気分を味わって欲しい」という想いから春・桜を感じさせるお料理、そしてそれにふさわしい日本酒を用意しました!
お料理はどれも「桜」にちなんだメニュー揃い。日本酒は山梨県の武の井酒造さんから花酵母を用いた「青煌」「武の井」をご提供します。
フルコースではスペシャルアイテムとして桜もセットにしてお届けします。

おうちで日本酒、桜と共に華やぐ時間をお過ごしください!

より手軽に「酒ツーリズム」を楽しんでいただけるようにお料理5品とお酒3本とボリュームが約半分で金額も約半分の「今年はやりたい、花見酒 〜ハーフコース〜」もご用意しました。
まずは試してみたい方、お一人で楽しみたい方などにおすすめです。

※ハーフコースには桜は含まれません。
※桜は気候、調達状況によってサイズ感やボリュームが異なる場合があります。
※商品写真はイメージとなります。実際にお届けする桜とは異なります事を予めご了承ください。

※※※ 発送商品について ※※※
仕入れ状況に応じてお料理に扱われる食材(魚類等)が変更となる可能性があります。予めご了承ください。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品内容のご紹介

<セット内容>

■日本酒
武の井酒造(山梨県北杜市) / 青煌 特別純米 五百万石 180ml / 青煌 純米吟醸 雄町 180ml / 青煌 辛口純米酒 Rock&Cool 180ml / 武の井 さくら酵母 180ml / 武の井 ヒマワリ酵母 180ml / 武の井 コスモス酵母 180ml

■お料理
桜チップを用いた、カマンベールチーズの燻製 / 美桜鶏もも肉の幽庵焼き / 桜鱒(サクラマス)の西京味噌焼き / 桜大根 / 桜色のポタージュスープ / 桜風味のロールハム / 神焼きそば(桜エビと生青海苔のクリームソース焼きそば)


※料金には消費税、配送料が含まれます。
※本商品はご注文状況に応じて発送時期が異なります。予めご了承ください。

青煌・武の井(武の井酒造・山梨県北杜市)

南アルプスの麓、清里の近く、雄大な景色と綺麗な水の湧き出る地で41歳の清水君によって醸されるお酒はどれをとっても綺麗で爽やかな飲み口が特徴的です。

武の井酒造に清水君が戻った2007年より始まった「青煌」ラインは東京農大の研究により開発された「つるばら」の花酵母を用いたお酒です。もともとあった「武の井」銘柄も2017年より新たな試みとして「さくら」「ひまわり」「コスモス」「椿」などから抽出した花酵母を使用したものが生まれています。

青二才が日本酒を始めた店舗である中野青二才の陳列棚を一番最初に飾ってくれたのは「青」が「煌(きら)めく」清水君の青煌でした。

青煌・武の井(武の井酒造・山梨県北杜市)

青煌 特別純米 五百万石 180ml
五百万石を精米60%まで磨き、花酵母特有の穏やかな香りと青煌らしい爽やかでスッキリとした飲み口の特別純米。とりあえず一番の大定番である特別純米酒は清水君のコンセプトが根付くお酒です。
「うちのお酒は出来るだけ冷たくしてサッパリと飲んでほしいです」という清水君の言葉の通り冷たい状態で爽やかに飲み進められます。

青煌 純米吟醸 雄町 180ml
清水君と数年前に話した時に「一番の自信作はどれ?」と聞いたら「純吟雄町です!」と即答していたのを覚えています。
吟醸造りですが香りは強く出さず穏やかに、その中で透明感、瑞々しさを感じることができ、気が付くとすいすいと飲み進めてしまいます。でも決して軽すぎない造りは飲み飽きせずに食中最後まで付き合えるお酒です。

青煌 辛口純米酒 Rock&Cool 180ml
青煌のラインナップの中では珍しい甘さを感じにくいドライタイプの純米酒です。
本来は夏限定で出荷されるお酒ですが、今回の同梱の中に他とはタイプの違うドライなものを入れたくて清水君にお願いして出荷してもらいました。ただドライなだけでなく、青煌の持つマイルドさや瑞々しさを感じていただけます。氷を入れたグラスに注ぐロックスタイルもおすすめしています。サッパリ!キリっとどうぞ!

武の井について

青煌・武の井(武の井酒造・山梨県北杜市)

武の井の花酵母シリーズはお酒を醸す工程でそれぞれの花酵母以外同じスペックで造られており、使用する花酵母の違いがお酒にどんな影響を与えるのかを楽しんでいただけます

武の井 さくら酵母 180ml
2017年より始まった花酵母シリーズの春に登場するのが、このさくら酵母仕込みの武の井純米吟醸。
さくら酵母で桜の香りがするわけではないですが青煌に比べて優しい口当たり、フワッと香り、スッと消えていくそんなお酒です。

武の井 ヒマワリ酵母 180ml
2017年より始まった花酵母シリーズの夏に登場するのがこのヒマワリ酵母仕込みの武の井純米吟醸。
夏のお酒らしく爽やかな香りとキレの良さが特徴的です。キリっと冷やして、爽やかなお料理とお楽しみください。

武の井 コスモス酵母 180ml
2017年より始まった花酵母シリーズの秋に登場するのがこのコスモス酵母仕込みの武の井純米吟醸。
他に比べてやや豊かな味わいと穏やかな香り、控えめな酸が特徴的です。春・夏・と飲んでぜひ三杯目にどうぞ。常温で飲むのもおすすめしています。

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桜チップを用いた、カマンベールチーズの燻製

カマンベールチーズの燻製

中野店でお出ししているカマンベールチーズの燻製をご用意しました。
本場フランスの厳選された生乳からつくられている、クリーミーでマイルドな味わいのカマンベールチーズを桜のチップで表面だけ燻製をかけました。
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美桜鶏もも肉の幽庵焼き

美桜鶏もも肉の幽庵焼き

「健康な鶏こそ食べて美味しい」との思いから生まれた、桜色の肉質が美しい”美桜鶏(みおうどり)”。
今回はそのジューシーなもも肉を柚子の香りをつけた醤油だれに漬け込んだ柚庵(幽庵)焼きでご用意しました。
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桜鱒(サクラマス)の西京味噌焼き

桜鱒(サクラマス)の西京味噌焼き

雪解け水が川に流れだす3月、春の訪れを知らせるように漁が始まる桜鱒。
海から川を遡上するのは鮭と同じですが、きめ細やかで上品な身質の桜鱒の旨みを西京味噌漬けにして旨味をぎゅっと閉じ込めて焼き上げます。
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桜大根

桜大根

この企画をするまで、桜大根という駄菓子の存在を知りませんでした。生まれ育った岐阜県の恵那市(田舎)には無かったのです。なので駄菓子とは違ったオリジナルの桜大根を仕込みました。
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桜色のポタージュスープ

桜色のポタージュスープ

イタリア料理経験の長い「青二才はなれ」の西岡蓮太郎が今回もポタージュ作りに参加してくれました。
ジャガイモや玉ねぎ、そしてビーツなどを用いて優しい野菜の甘味が美味しいだけでなく見た目も美味しい桜色のスープが出来ました。
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桜風味のロールハム

桜風味のロールハム

脂身と赤身のバランスの良い豚の三枚肉を下味をつけ、桜の葉とタイムで香りをつけたものをグルっと巻き上げます。そして一晩寝かして味をなじませたところでオーブンでじっくりじっくり火入れをしてしっとりとしたハムを作りました。
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神焼きそば(桜エビと生青海苔のクリームソース焼きそば)

ガトーショコラ

今回はパスタのようなソースの焼きそばです。
磯の香りとコクを生クリームでぎゅっと閉じ込め、さらなる深みを持たせるために秋田の魚醤であるしょっつるを使い、濃厚なクリームソースを作りました。
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Customer Reviews

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