単月購入 │ 2023年10月 ARCADE TOKYO "MEAL BOX" 【4,700円※送料別】販売期間：2023/10/26まで

Name: 単月購入 │ 2023年10月 ARCADE TOKYO "MEAL BOX" 【4,700円※送料別】販売期間：2023/10/26まで
Brand: ARCADE TOKYO
Price: 4700.0 JPY
Availability: OutOfStock

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ARCADE TOKYO "MEAL BOX"

ONE POT WONDERやレトルトフードラボラトリーなど、アーケードトーキョーのレトルトフードの概念を覆すレトルトフードの定期便。毎月新商品や季節の商品がお届けされます。

今回のアーケードトーキョーMEAL BOXは、“神奈川県でたったひとつの村”、清川村の産直食材を使ったメニューをお届けします。

首都圏にあってもまっさらな自然が多く残る清川村は、自然の動植物の宝庫。
今回は、キメの細かい肉質と、甘味はあるがサラッとした脂が特徴の「清川恵水ポーク」を使った欧風カレー、「清川恵水ポーク」を100%使用したジューシーなのにサッパリとした脂が味わい深いベーコンと清川村で丁寧に育てられた里芋を使ったコンフィ、同じく清川村で育てられた甘みが強くしっとりふっくらとしたさつまいもを、さらに低温でじっくり加熱し、最大限に旨味を引き出した、さつまいもと豆乳のポタージュをお楽しみいただきます。

※※※ 発送商品について ※※※
仕入れ状況に応じてお料理に扱われる食材が変更となる可能性があります。予めご了承ください。

2023年10月発送商品

細野さんのさつまいもと豆乳のポタージュ ×2
細野さんの里芋と清川ミートファクトリーのベーコンのコンフィ ×2
山口養豚場の恵水ポークの欧風カレー ×2

細野さんのさつまいもと豆乳のポタージュ

細野友美さん

清川村の豊かな自然の中で、新鮮な季節ごとの旬の野菜を幅広く育てている「細野友美」さん。清川村における野菜の生産強化や新たな特産物づくりへの取り組みを行っています。
今回は里芋とさつまいもをご提供いただきました。

甘みが強くしっとりふっくらとしたさつまいもを、さらに低温でじっくり加熱し、最大限に旨味を引き出しました。
乳成分、糖類は一切添加しておりません。
さつまいもそのままの風味を是非ご賞味ください。

細野さんの里芋と清川ミートファクトリーのベーコンのコンフィ

清川ミートファクトリーさん

地域おこし協力隊として清川村に移住した松田桂一さんが営む「清川ミートファクトリー」さんでは、「清川恵水ポーク」を100％使用して「村の特産品」となる手作りソーセージ、ベーコンを製造卸販売しています。
こだわりの製法で作られたソーセージ、ベーコンは肉のうま味はもちろん、「清川恵水ポーク」の特徴であるジューシーかつサッパリとした脂の美味しさが際立ちます。

収穫後に熟成されしっかりと旨味が増した里芋と、恵水ポークを使用したベーコンを、香味オイルでコンフィに仕上げました。
きめ細かくもっちりとした里芋の食感と帆の甘さ、凝縮された豚の旨味と優しく香るスモークをお楽しみください。
オイルにも旨味が溶け出しておりますので、バゲットに浸して、またパスタに和えてもお使いいただけます。

山口養豚場の恵水ポークの欧風カレー

山口養豚場さん

大自然の澄んだ空気の中で、丹沢の山々で磨かれた水、米、季節や環境に合わせて配合したこだわりの飼料で豚を育てている「山口養豚場」さん。「清川恵水ポーク」は、キメの細かい肉質と、甘味はあるがサラッとした脂が特徴。
年間1万2千匹を出荷する豚舎は山の南側斜面に段状に設けられており、豚たちは十分な陽の光を浴びながら群れで自由に動き回り、ストレスの少ない環境で育てられています。

濃厚な欧風カレーに、良質な赤身と甘い脂が特徴的な清川村の恵水ポークを贅沢に使用しました。
3種のフルーツと生クリームでまろやかに仕上げてありますので、お子様にもお召し上がりいただきやすく、大人にはどこか懐かしい味。
赤ワインとバターでコクをプラスした、王道欧風カレーです。

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