単月購入 │ 4月 〜フルコース〜【10,000円】販売期日:4/26まで

by 青二才

¥8,000

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酒ツーリズムとは

青二才 presents サブスクリプションサービス「酒ツーリズム」
日本酒文化を盛り上げるために、全国に広がる酒蔵とのネットワークを活かして、「おうちでお酒と旅をしよう!」をコンセプトに毎月定額で「美味い酒」と、「まるで旅行感覚で楽しめる食品の詰め合わせ」が届くサブスクリプションサービス。
毎月何が届くかはお楽しみ

医療従事者の方にエールを

お店に来てくださいと大声で言えない状況で今「青二才」ができることを考えた時に、オンライン販売で医療従事者の方に何か提供できないかと考えました。 微力ではありますが、医療従事者の方に送料分をお値引きした金額で提供しております。単月商品のカートに追加ボタン上にあるプルダウン「医療従事者の方ですか?」を「はい」と選択いただくと、割引価格でご購入いただけます。

「日本酒と春のパン祭り 〜フルコース〜」

日本の春と言えば……桜、花見、そしてパン祭り。
今回は日本酒と共にお楽しみいただけるパンとお料理をご用意しました!
フキノトウ、春野菜、ホタルイカなどなど、春を感じさせる旬の食材をペースト、アヒージョその他パンにうってつけな形で召し上がっていただきます。
日本酒は栃木県・若駒酒造さんの「若駒」。「綺麗な旨味と透明感のある酸」を酒造テーマに作られた、しっかりとした旨味とフルーティーさを感じさせるお酒です。
パン祭りなので、青二才特製のお皿もついてきます(フルコースのみ)!

うららかな春の陽気を感じつつ、日本酒と春のパン祭りをお楽しみください。


より手軽に「酒ツーリズム」を楽しんでいただけるようにお料理5品とお酒3本とボリュームが約半分で金額も約半分の「日本酒と春のパン祭り 〜ハーフコース〜」もご用意しました。
まずは試してみたい方、お一人で楽しみたい方などにおすすめです。

※ハーフコースには青二才特製のお皿は含まれません。

※※※ 発送商品について ※※※
仕入れ状況に応じてお料理に扱われる食材(魚類等)が変更となる可能性があります。予めご了承ください。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品内容のご紹介

<セット内容>

■日本酒 若駒酒造株式会社(栃木県小山市)
若駒「キレコマ」 180ml / 若駒「馬夏ンス(バカンス)」 180ml / 若駒「愛山90」 180ml / 若駒「美山錦70」 180ml / 若駒「雄町90」 180ml

■お料理
春野菜の冷製スープ(新玉ねぎ・グリンピース) / フキノトウと春菊のペースト / フォアグラと西京味噌のなめろう / 花椒と黒胡椒風味 総州古白鶏のパストラミ / ホタルイカのしょっつるアヒージョ / 焼きそばパン専用の神焼きそば / パン4種(カンパーニュ、チョコとオレンジピールのパン、くるみといちじくのパン、コッペパン)

■その他
お皿(大)


※料金には消費税、配送料が含まれます。

若駒酒造株式会社(栃木県小山市)

若駒酒造株式会社(栃木県小山市)

万延元年(1860年)創業。
奈良の「風の森」を醸す油長酒造さんにて三年間修行の後、 蔵に帰ってきた六代目・柏瀬幸裕さんこと通称カッシーがその経験を活かして丁寧に仕込む銘酒がこの「若駒」です。

若駒「キレコマ」日本酒度+16 五百万石 無濾過生原酒
穏やかな香りと無濾過生原酒でも名前の通りキレの良いドライさが売りのお酒。
切れの良いお酒が好きな方にはこちらがピッタリ!
綺麗でシャープな口当たりがどんなお料理とも相性バッチリです。

若駒「馬夏ンス(バカンス)」八反錦 無濾過生原酒
本来は夏季限定の流通商品ですが、あえて約一年弱寝かせてのリリースです。
若駒らしい柑橘感と、優しい熟成感。
カカオとかすかに薫るオレンジのような印象を与えます。今回、甘さ控えめに作ってもらったチョコとオレンジビールのパンとぜひどうぞ。

若駒「愛山90」無加圧採り 無濾過生原酒
華やかなお酒が多い印象のある愛山というお米をほぼ削らない(低精白)手法で造られ自然の重さで搾られたお酒。本来低精白だと雑味が多くなる傾向ですが、このお酒に関してはほぼそれを感じられず、ネクターのような桃感があるお酒です。

若駒「美山錦70」
70パーセント精米の美山錦で醸された若駒の新酒。
圧力をかけることなく自然の重みによって搾られた部分のみを無濾過で瓶詰した原酒です。黄桃やバナナのような香りがあり、優しいクリームチーズなどにも相性が良さそうです。

若駒「雄町90」無加圧採り 無濾過生原酒
90パーセント精米の雄町で醸されたお酒。
低精白なのに爽やかな酸はありながらも透明感のある綺麗なお酒です。
マスカットや洋ナシと言ったフルーティな白ワインのような要素を持ち、干し無花果の入ったパンなどとも相性が良いと思われます。

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春野菜の冷製スープ(新玉ねぎ・グリンピース)

春野菜の冷製スープ(新玉ねぎ・グリンピース)

春に獲れる野菜の個性を存分に味わっていただけるようなスープをご用意しました。甘みと水分たっぷりな新玉ねぎをトロトロになるまでコトコト煮込み、優しい味わいの白いスープ。
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フキノトウと春菊のペースト

フキノトウと春菊のペースト

春に採れる山菜の王様、ふきのとう。その独特のえぐみと香りを楽しんでいただける個性的なペーストをご用意しました。
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フォアグラと西京味噌のなめろう

フォアグラと西京味噌のなめろう

三大珍味の一つであるフォアグラに、甘い西京味噌を合わせてなめろうを作らせていただきました。
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花椒と黒胡椒風味 総州古白鶏のパストラミ

桜花椒と黒胡椒風味 総州古白鶏のパストラミ

一般国産鶏肉と比較して脂肪が少なく、コクと旨みがあり、口にした時の肉肉しい歯ごたえが特徴的な総州古白鶏。その胸肉をしょうゆなどで下味をつけたのちにスパイスにまぶし、燻製をかけて、じっくり火入れしました。
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ホタルイカのしょっつるアヒージョ

ホタルイカのしょっつるアヒージョ

海で春の訪れを知らせるホタルイカが美味い季節になりました。
一つ一つ丁寧に下処理をして、ガーリックを効かせたオリーブオイルでじっくりと火入れをしました。
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焼きそばパン専用の神焼きそば

焼きそばパン専用の神焼きそば

今回「春のパン祭り」ということで、神焼きそばは焼きそばパン専用の焼きそばをご用意しました。
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パン(カンパーニュ、チョコとオレンジピールのパン、くるみといちじくのパン、コッペパン)

パン(カンパーニュ、チョコとオレンジピールのパン、くるみといちじくのパン、コッペパン)

今回は東京都府中市の「ベーカリーえのぱん」さんにパンを提供いただきました。2012年にオープンした「ベーカリーえのぱん」は、都内の有名ホテルで修行したご主人が営むパン屋さん。
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青二才限定オリジナル平皿

青二才限定オリジナル平皿

春のパン祭り!ということでなぜだかお皿を付けなきゃならない気分になってしまいました。
青二才関係者のデザインによる架空のキャラクター「しずくちゃん」がお皿の上でのびのびとしている非売品のお皿を付けさせていただきます。
キモカワイイとほんの一部の人には好評なしずくちゃんのお皿、デザインが数パターンあるのでどのデザインが届くのかは届いてからのお楽しみです。

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