酒ツーリズム │ 「日本酒とスパイスの旅」【単月販売】

by 青二才(株式会社尾崎商店)

¥10,000

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酒ツーリズムとは

青二才 presents サブスクリプションサービス「酒ツーリズム」
日本酒文化を盛り上げるために、全国に広がる酒蔵とのネットワークを活かして、「おうちでお酒と旅をしよう!」をコンセプトに毎月定額で「美味い酒」と、「まるで旅行感覚で楽しめる食品の詰め合わせ」が届くサブスクリプションサービス。
毎月何が届くかはお楽しみ

「日本酒とスパイスの旅」

青二才がセレクトした酒蔵が誇る名酒とエキゾチックなスパイスの出会い。
日本酒に合わせなそうな意外性のあるスパイスでアレンジした料理とのペアリングは、複雑で奥深い味わい。
ときに寄り添い、ときにぶつかりあいながらも調和するこの関係は、まるで国際結婚。
是非この機会に、日本酒とスパイス料理のハネムーンをお楽しみください。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品内容のご紹介

中島屋 × 焼き下仁田ネギのピクルス

焼きピクルス

熟成された癖の強い「中島屋」に合わせるのは、香り豊かでさっぱりな「焼き下仁田ネギのピクルス」。 使用したのは王道スパイス、クミンとコリアンダー。味の濃いお酒✖️さっぱりしたおつまみと、真逆の味わいながら、それぞれが持つ旨味と複雑みが寄り添ってくれるペアリングです。
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陸奥八仙 × イベリコ豚のスペアリブ 〜コーラとオレンジ煮込み〜

ナツノコトブキ

フレッシュでフルーティー、爽やかなキレがある「陸奥八仙」に合わせるのは、コーラにオレンジを加えて煮込んだジューシーな「イベリコ豚のスペアリブ〜コーラとオレンジ煮込み〜」。 豚肉の旨味に染み込んだオレンジとスパイスが「陸奥八仙」の持っている果実味とキレを引き立たせてくれるペアリングです。
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川鶴 × 秋刀魚とレモングラスのコンフィ

秋刀魚とレモングラスのコンフィ

脂と相性が良い、芳醇で心地よい余韻が楽しめる「川鶴」に合わせるのは、オイリーで柑橘が香る「秋刀魚とレモングラスのコンフィ」。 秋刀魚にレモンをかける延長で、柑橘系のスパイスをたっぷりオイルの中に漬け込みました。
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竹泉 × 鶏肉とキノコのキーマ

鶏肉とキノコのキーマ

苦味や渋み、酸や熟成からくるコクなど、味わい深く主張が強い「竹泉」に合わせるのは、和山椒が決めてのスパイシーな「鶏肉とキノコのキーマ」。 キーマの多彩なスパイスと和山椒の”スパイスの異文化コミュニケーション”を、どっしりと受け止めてくれる「竹泉」の器の大きさ、スペックの高さをご堪能ください。
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酒屋八兵衛 × 豚のリエット紹興酒風味

豚のリエット紹興酒風味

ワインを使った綺麗なリエットではなく、紹興酒とゴボウを使いどこか土感を感じるリエットを作りました。 そしてリエットに合わせるにはギャップを感じるオリジナル五香粉で仕上げます。口の中に広がるエキゾチックな味わいと、八兵衛の個性的なフルーティーな穀物の香りの刺激的なマッチングをお楽しみください。
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四川風麻辣神焼きそば

神焼きそば

阿佐ヶ谷 青二才にスタッフ神谷が出勤する時のみ出現するレアメニューを、アーケードトーキョー用にスペシャルアレンジ!

香り高い四川省青花椒を使って爽やかにビリっと痺れる旨さの焼きそばに。 豆板醤と甜面醤で甘辛く炒めたこれ以上ない超超粗挽き肉は、噛めば噛むほど甘辛い肉の旨味が染み出します。
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<セット内容>
■日本酒
中島屋(300ml 1瓶) / 竹泉(300ml 1瓶) / 中島屋(300ml 1瓶) / 川鶴(300ml 1瓶) / 酒屋八兵衛(300ml 1瓶) / 陸奥八仙(300ml 1瓶)
■お料理
焼き下仁田ネギのピクルス 1瓶 / イベリコ豚のスペアリブ 〜コーラとオレンジ煮込み〜(1パック)/秋刀魚とレモングラスのコンフィ(1瓶) / 鶏肉とキノコのキーマ(1食分) / 神焼きそば(2食分)


※料金には消費税、配送料が含まれます。
※本商品は2020年10月下旬より順次発送が行われます。