酒ツーリズム │ 「酒ヌーヴォー10セレクト」【単月販売】

by 青二才(株式会社尾崎商店)

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酒ツーリズムとは

青二才 presents サブスクリプションサービス「酒ツーリズム」
日本酒文化を盛り上げるために、全国に広がる酒蔵とのネットワークを活かして、「おうちでお酒と旅をしよう!」をコンセプトに毎月定額で「美味い酒」と、「まるで旅行感覚で楽しめる食品の詰め合わせ」が届くサブスクリプションサービス。
毎月何が届くかはお楽しみ

「酒ヌーヴォー10セレクト」

日本酒も新酒のシーズン。今回は全国の酒蔵の新酒10本が勢揃い!
フレッシュでみずみずしい味わいの中に光る、それぞれのお酒の個性を飲み比べ、酔いしれてください。
新酒にぴったり寄り添うお料理も豊富にご用意。
おうちで飲む機会も増えていきそうな状況ですが、寒さを増していく季節を感じながら、おうちでのんびり新酒と料理をご堪能ください。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品内容のご紹介

干し柿の熟成酒バター

干し柿の熟成酒バター

毎年晩秋になると、祖母の家の軒先に渋柿が吊るされるのを見て冬の近づきを感じていました。 甘くなった干し柿を香り高い熟成酒に漬け込み、バターと一緒に練りこみました。乳製品独特のクリーミーさは最近の綺麗な山廃のお酒にはぴったりだと思います。日本酒独特の渋みと合わせるために少量のカルダモンを入れてます。(おすすめのお酒のタイプ:山廃造り)
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牡蠣とゴボウの赤味噌漬け

牡蠣とゴボウの赤味噌漬け

寒くなる時期の味覚で外せないのが牡蠣。煮ても焼いても生でも、今回は少量でしっかりお酒のつまみになるように赤味噌とゴボウでコクのある味付けをしております。牡蠣とゴボウの旨みをサラッとした新酒で流してみてください。(おすすめのお酒のタイプ:キリっとドライタイプ)
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ボラの焼き白子 自家製ポン酢ピクルス

ボラの焼き白子 自家製ポン酢ピクルス

もはやピクルスと呼んでいいものなのかと思う一品ですが……とにかくうまいです!高級珍味「からすみ」で有名なボラですが、メスの卵だけでなく、オスの白子も実は隠れた絶品です。生臭さは一切なく、食感はトロトロ。出汁割りポン酢漬けになった白子を少し口に含み、口全体が白子のコーティングで覆われたら満を持してお酒を流し込んでください。(おすすめのお酒のタイプ:旨口・食中酒)
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新酒酒粕と西京味噌で漬けた豚肩ロースのグリル

新酒酒粕と西京味噌で漬けた豚肩ロースのグリル

新酒が出来ると同時に、その香りをふんだんに含んだ酒粕が出来上がります。酒粕だけでは足りない旨味を、上品な味わいの西京味噌と合わせて豚肉を漬け込みました。酒粕の作用により、豚肉はとても柔らかく、どこかでほのかに日本酒も薫る、そんなおつまみになっております。(おすすめのお酒のタイプ:吟醸など香り高いお酒)
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干し椎茸とシラスの塩焼きそば

干し椎茸とシラスの塩焼きそば

今回の神焼きそばは、初の塩焼きそばに挑戦です! なぜならば、「日本が誇る椎茸職人が作る椎茸」と称するこの椎茸と出会ってしまったから。この椎茸は松茸やポルチーニにも匹敵すると思います。メインを張れる椎茸を際立たせるために、今回は足し算ではなく色んなものをそぎ落とした塩焼きそばにしました。濃い目に取った干し椎茸の出汁と、秋田のしょっつるをベースに、特注麺と絡ませながら焼き上げてもらったら、最後にフワッとシラスを乗せて完成です。滋味深い椎茸の香りが楽しめる逸品焼きそばが出来ました!
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<セット内容>
■日本酒※いずれも1合(180ml)
天明 / 米鶴 / 山城屋 / 大那 / 姿 / 浅間山 / 鏡山 / 金婚 / 笑四季/阿武の鶴
■お料理
干し柿の熟成酒バター / 牡蠣とゴボウの赤味噌漬け / ボラの焼き白子 自家製ポン酢ピクルス / 新酒酒粕と西京味噌で漬けた豚肩ロースのグリル / 干し椎茸とシラスの塩焼きそば


※料金には消費税、配送料が含まれます。
※本商品は2020年12月上旬より順次発送が行われます。