ガスパチョ風トマトのスープ

暑くなってきたころにはスペインでよく作られるトマトの冷製スープであるガスパチョのようなスープが沁み込みます。

トマトのフレッシュな酸と様々な野菜の甘みが合わさったこのスープは見た目はシンプルながらトマト、ピーマン、キュウリ、ズッキーニ、パプリカ、香辛料でクミンや胡椒などの複数の味や香り、酸味が合わさったスープです。