杜氏の清水君のお酒は冷やして飲むことをイメージして醸されています。このお酒も冷やして口にするとメロンのような香りに爽やかな酸味を感じられます。 程よく辛味もあり青煌らしいスッキリとしたお酒として仕上がっています。