焼きナスのブランマンジェ

焼きナスのブランマンジェ

清酒専門評価者という資格を持つ弊社の山下がお勧めしていたペアリングで、青煌とクリームを使ったお料理というものがあります。

爽やかかつ優しい味わいのお酒とクリームのまろやかさが相性バッチリです。

 

夏野菜の一つでもある茄子を焼きナスにして生クリームと塩と合わせただけのシンプルなお料理ですが焼き茄子の香ばしさと濃厚なクリームが相まっておつまみになるディップができました。

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