パイナップルのピクルス

甘みの強いパイナップルを、スパイスと一緒にピクルスにしました。果物そのものと日本酒を合わせるチャレンジ商品です。
日本酒を構成する要素で大きな「甘さ」と「酸」、こちらのピクルスでは甘さはパイナップル、酸はピクルス液で繋いでおります。そこへ少しだけチリやパプリカなどのスパイスを入れることでそれぞれの甘さと酸が輪郭を持って繋がります。


WAX&WANEのお酒と合わせてどうぞお楽しみください。

パイナップルのピクルス