牛すじの純米酒煮込み

牛すじの純米酒煮込み

ほっこりとしたお料理は東照との波長が合い、お酒もお料理も進んでしまうことを実感できるお料理です。 水ではなく贅沢に純米酒を用いて牛すじを柔らかくなるまで茹で、こんにゃくや玉ねぎなどと甘く炊き合わせました。 お酒で煮ることで素材本来の旨味が増し仕上がります。 お肉や野菜はそのままお召し上がりいただき、残った煮汁で東照の燗酒を割って飲んでいただくのもおすすめします。

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