ウニと生青のりのアイオリソース

ウニと生青のりのアイオリソース

南フランス発祥のアイオリソースは卵黄とオリーブオイルやニンニクを合わせたマヨネーズのようなトロっとしたソースです。

青森県はウニの名産地でもあるので今回はぜいたくなウニのアイオリソースをご用意します。さらに、玉子に相性が良く、磯の香りを増幅させる生の青のりを合わせてウニと青のりのソースとなっております。

野菜にも、魚のソテーにもこのソースがあるだけでいっぺんに豪華なお料理へと変身させてくれます。

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