鶏の柑橘漬け焼き

鶏の柑橘漬け焼き

陸奥八仙のフルーティさを合わせるにはやはりフルーツの力を借りたお料理が間違いないです。

こちらのお酒はプロトタイプに合わせて柑橘を使ったジューシーな鶏焼きです。

柚子の香りをつけた幽庵焼きというものがありますが、今回は柚子の他に甘みのあるオレンジも仕込みに使用しております。上品な柚子がソプラノだったら、オレンジは少しだけ幅のあるアルトといったような感じでしょうか。

二種類の柑橘が入ることで甘みを心地よく感じられる焼きものに仕上がりました。

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