豚の香草焼き

豚の香草焼き

以前蔵元の星さんに「普段どんなおつまみで晩酌してるんですか!!??」と聞いたところ 「うーん、お肉に香草を纏わせて焼いたようなものとかよく食べるかな」と オシャレ!!笑
さすが、日本酒も好きだけどワインも大好きな星さんならではの晩酌料理です。

鶏肉も相性よさそうですが今回は豚肉の香草焼きにしました。豚肉はきめの細かさと柔らかさ、脂身の甘さに定評のあるTokyoXという銘柄豚にバジルやフェンネル、ローズマリーなどをマリネして焼き上げました。

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