酒屋八兵衛 伊勢錦 山廃純米酒

少し黄色のかかった艶やかなクリスタル。
香りは微かに感じる熟したメロンの皮、焼いたトーストやカフェラテの熟成香、マッシュルームのような茶色いニュアンスに、繊細な蒸米の香りが調和。
シャープな甘味と立体感のある苦味がバランス良く広がり、立ち上がりの良い酸でしっかりとまとまる。
2016年に開催されたG7伊勢志摩サミットのワーキングランチで食中酒として各国首脳陣に提供されました。(蔵元より)

とてもお洒落な文章でまとめてますが、私が飲んで思うのは一杯だけでなく、一晩付き合うならこんなお酒が良いよな、と後から気が付くようなお酒です。
いろんなお酒を飲みたいと思ってしまうことが多いのですが、いろんなお酒を飲むと楽しいけれどなんだか疲れてしまう。
そんな時にはこの一本があればもう事足りてしまうと言ったようなお酒です。

酒屋八兵衛 伊勢錦 山廃純米酒