若駒 雄町50 しずく搾り斗瓶採り 無濾過生原酒

もろみ(お酒)を布でできた袋に小分けして詰めて、吊るし自然の重さでぽたぽたと滴り落ちる部分を斗瓶(18リットル瓶)に受け取るという手法で搾られたお酒です。

雄町米を50%まで精米してできたこのお酒はさすがと言うべき華やかな香りです。口に含むと柔らかい酸と旨味が華やかな香りの後からやってきます。
トマトを使ったような優しい酸味のある料理や、シナモンや八角のような香り高いスパイスとも相性が良いです。

若駒 雄町50 しずく搾り斗瓶採り 無濾過生原酒