新潟県地鶏と砂ネギの塩焼きそば

今回の神焼きそばは、新潟県の素材を存分に楽しんでいただける塩焼きそばです。
・にいがた地鶏(イノシン酸、グルタミン酸のうま味成分が豊富でおいしく、肉汁が多く脂肪分が少ないのが特徴です)
・砂ネギ(新潟の砂丘地帯で栽培されている秋から初冬にかけて収穫される色白のネギで新潟のブランド野菜です。抜群の甘さと柔らかさを持っているネギです)
・白いダイヤ(昔ながらの秘伝製塩法で作った、塩本来の甘味や苦味といった旨味を感じることのできる逸品)


地鶏は炭火で香ばしく香りをつけ、ネギは甘くなるまで火を通し、仕上げに白いダイヤとバターで味をつけた焼きそばです。

 

新潟県地鶏と砂ネギの塩焼きそば