三浦豚の酒粕西京味噌焼き

恵那市の山岡町で名産の寒天を飼料として食べて育った「恵那山麓 寒天育ち三浦豚」。
ほどよいサシの入った身は歯ごたえはあるのに柔らかく噛むほどに旨みが溢れます
。今回は同じ恵那市の唯一の酒蔵岩村醸造さんの「女城主」の酒粕と甘い西京味噌を合わせた味噌床に三浦豚を漬け込んだものを焼き上げてお届けします。

お酒はもちろん女城主と合わせてお召し上がりください。

三浦豚の酒粕西京味噌焼き