キノコとオリーブのマリネ

キノコとオリーブのマリネ

秋冬の味覚である様々なキノコと、小豆島で育てられているオリーブを冷たいマリネにして仕上げました。

香川県の瀬戸内地方の島である小豆島で育てられたオリーブは、この島の名産品として全国的に有名です。

数種類のキノコが織りなす複雑な旨味と、小豆島で育てられた国産オリーブの青さが冷たくても温めても美味しく召し上がっていただける一皿です。

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