向井酒造「京の春」（京都府）

1754年創業。

舟の収納庫の上に住居を構えた舟屋という伝統的建造物で有名な、京都は伊根町の蔵元さんです。

蔵が海の真横に所在しています。

姉である向井久仁子杜氏と、弟である崇仁社長のタッグで作っているのは、「京の輝」というお米を100%使用した酸と旨みのバランスに優れた旨口の特別純米酒です。

港町らしく魚介類との相性が良く、どの温度帯でもぶれることなくシンプルに旨味の増幅を楽しんでいただけます。

★おすすめ温度帯は55~60℃