川鶴酒造「川鶴」(香川県)

1891年創業。

最近でこそとても綺麗なお酒を造られることが多くなったイメージのある川鶴さんですが、やはりこれぐらいの力強いお酒も魅力的です。

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近江玉栄というお米を使用した純米吟醸ですが、25BY (平成25年の酒造年度に造られたお酒なので7年熟成です)ということもあり、熟成から来るボリューム感、カカオや燻製のような香りを楽しんでいただける複雑実のあるお酒です。

 

温度を上げることにより、様々な表情が顔を出すので、徐々に飲みながら楽しんでみてください。

グンと上げてから冷めてくる燗冷ましも楽しいお酒です。

★おすすめ温度帯55~60℃

※70℃ぐらいまで上げて、そのあとゆっくりと55℃ぐらいまで下げるのもおすすめです。

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川鶴酒造「川鶴」(香川県)