薫製漬け鰹(※)のコンフィ

特製醤油だれに漬け込み味をなじませた鰹(※)を、表面だけ軽く燻製をかけ、オイルの中でじっくりと火を入れました。

鉄分をはじめとするミネラル分を多く感じる鰹(※)にさらに燻製香が付くことによりお燗したお酒の力強さにも負けない逸品となりました。

※仕入れ状況に応じてお料理に扱う食材(魚類等)が変更となる可能性があります。予めご了承ください。

薫製漬け鰹(※)のコンフィ