曙酒造「天明」 (福島県)


福島県会津の有名な蔵元が軒を並べる酒蔵通りにある蔵。 よく食べよく飲む力士体型の杜氏、鈴木孝市氏は「ぜひ食事と合わせて飲んでほしい」と語っています。



コンセプトは「甘・旨・酸」のバランスが取れたお酒。甘・旨・酸の特徴を別々のタンクで造り、その後ベストなバランスでブレンドしている技術の高い蔵です。

今回は2019年~2020年の天明新酒第一号「中取り零号」をご用意しました。


ふんわりと甘い香り、味わいには甘みをしっかりと感じられながらも、中汲みならではの洗練されたバランスがあり、新酒ならではの若々しさ、張りのある溌剌とした舌触りが、スマートで透明感のある飲み口を表現しています。キュッと引き締まる後味の清々しいキレも魅力です。


曙酒造「天明」 (福島県)